Ingredience na 4 porce

200 g čerstvého špenátu
4 krůtí řízky
200 g měkkého tvarohu
4 plátky dušené šunky
4 plátky tvrdého sýra (goudy, eidamu)
2 lžíce oleje
1 lžíce másla
sůl a pepř

Postup
Špenát opereme, krátce spaříme a necháme okapat. Maso po obou stranách lehce naklepeme, osolíme, opepříme a položíme na prkénko. Na plátky masa rozložíme listy špenátu, potřeme je vrstvou tvarohu, poklademe plátky šunky a sýra, zarolujeme a na třech místech ovážeme kuchyňským provázkem. V kastrolu rozehřejeme olej s máslem a rolky v něm ze všech stran opečeme. Podlijeme je horkou vodou, rychle přivedeme k varu, ztlumíme plamen a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 25 minut doměkka.

Průběžně je několikrát obrátíme. Nebo je můžeme naskládat do pekáčku a pečeme v troubě při 180°C asi 20 minut.