Ingredience

kus vepřové krkovice
olivový olej
bylinky
houby
pepř
sůl
pepř

Postup
Krkovici naložíme přes noc ve směsi olivového oleje a bylinek. Druhá den zatáhneme na pánvi ze všech strach, orestujeme lesní houby a společně připravíme metodou Sous-vide na 68ºC cca 14 hodin. Karlovarský knedlík uvaříme v ubrousku vymazaným sáldem a necháme odpočinout. Po vyjmutí masa z vakua použijeme houby s výpekem do smetanové omáčky, kterou dochutíme čerstvě mletým pepřem, solí a bylinkami.